○添付資料の目次

１．当中間決算に関する定性的情報

（１）経営成績に関する説明

当社グループは、2025年7月31日付で株式会社Yappaの株式を取得し、連結子会社化したことに伴い、中間連結会計期間より中間連結財務諸表を作成しております。従って、前年同連結累計期間および前連結会計年度末との比較分析は行っておりません。

当中間連結会計期間におけるわが国の経済環境は、高い賃上げ率による所得環境の改善が行なわれている一方、依然として続く物価上昇は個人消費に慎重な姿勢をもたらしているほか、エネルギー価格や原材料価格の動向、為替相場の変動など、依然として先行きは不透明な状況が続いております。

この様な状況の中、当社は「九州筑豊ラーメン山小屋」ブランドを中心にラーメン業態を展開してまいりましたが、今後の中長期方針として「多様なジャンルを取り込む総合飲食プラットフォームへの進化」を掲げ、2025 年 6 月に新経営体制をスタートして以降、「焼肉やっぱ。」（東京都内 3 店舗）、「ROTISSERIE★BLUE」（東京都恵比寿、南仏料理）、「焼肉 BEEFMAN 横浜」といった多様なブランドをグループに迎え入れました。

上記ブランド取得の影響について、「焼肉やっぱ。」及び「焼肉 BEEFMAN 横浜」については、当中間連結会計期間では９月より反映しております。今後も、適正な価格で冷静かつ着実なM&Aを継続的に実施していくようにつとめてまいります。

また、昨今の原材料価格の高騰による調達コストの増加は、当社の経営成績に大きな影響を与えております。このような厳しい事業環境において、今後もお客様に高品質な製品を安定的に提供し続けるため、抜本的な原価構造の改善が不可欠であると判断し、コスト効率の最大化を図ることを目的に、主要食材の一部についての見直しを実施することといたしました。原材料調達コストの適正化により、中長期的な原価低減効果を見込んでおります。これにより、当社連結業績に与える影響として第３四半期以降、収益性の改善に寄与するものと判断しております。

更に、ミシュラン一つ星を獲得し、ビブグルマンへの掲載実績を持つシェフ・西村貴仁（にしむらたかひと）氏を当社Chief Creative Officerとして迎え、当社グループ全体におけるメニュー開発・監修を通じた商品力強化、新規業態開発への参画により、ブランディング強化を共同で推進してまいります。

この結果、当中間連結会計期間の経営成績は、売上高748百万円、営業利益３百万円、経常損益におきましては、福岡県田川郡福智町より「ほうじょう温泉ふじ湯の里」指定管理者運営費の補助金12百万円があったことから経常利益20百万円、親会社株主に帰属する中間純利益14百万円となりました。

　セグメントの業績は、次のとおりであります。当社は株式会社Yappaの連結子会社化に伴い、当社グループ内の業績管理区分の見直しを行ったことから、報告セグメントを従来の「外食事業」「不動産賃貸事業」「外販事業」「温泉事業」の４区分から、「飲食事業」「不動産賃貸事業」「運営受託事業」の３区分に変更しております。

（飲食事業）

　当社は、直営店及びフランチャイズ加盟店による飲食の提供の他、ラーメン等の製品を主要販売品目とする外販に加え、インターネット通販サイトにおける通信販売及び一般小売先向け卸し、委託販売による小売りを行っております。

　当中間連結会計期間の売上高は674百万円となり、営業利益41百万円となりました。

　店舗数につきましては、112店舗（直営店８店舗、FC店75店舗、海外24店舗、子会社５店舗）となっております。

（不動産賃貸事業）

　当社グループが所有する店舗用地等の有効活用を目的とした賃貸事業を行っており、当中間連結会計期間の売上高は17百万円、営業利益３百万円となりました。

（運営受託事業）

　当社は、「ほうじょう温泉ふじ湯の里」の管理運営を行っております。

　当中間連結会計期間の売上高は56百万円となり、営業損失０百万円となりました。

（２）キャッシュ・フローの状況

　当中間連結会計期間における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、458百万円となりました。

当中間連結会計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

　営業活動の結果、得られた資金は10百万円となりました。

　これは主に、税引前中間純利益20百万円及び減価償却費24百万円があったことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

　投資活動の結果、支出した資金は139百万円となりました。

　これは主に、連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出88百万円、事業譲受による支出25百万円及び有形固定資産の取得による支出28百万円があったことによるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

　財務活動の結果、得られた資金は199百万円となりました。

　これは主に、新株予約権の行使による株式の発行による収入199百万円があったことによるものであります。

（３）財政状態に関する説明

（資産）

　当中間連結会計期間末における資産合計は、2,357百万円となりました。主な内訳は、現金及び預金458百万円、商品及び製品76百万円、売掛金113百万円、有形固定資産1,392百万円、無形固定資産116百万円、投資その他の資産150百万円であります。

（負債）

　当中間連結会計期間末における負債合計は、510百万円となりました。主な内訳は、買掛金79百万円、未払金45百万円、未払費用43百万円、預り金55百万円、資産除却債務69百万円、長期預り敷金保証金61百万円、退職給付に係る負債62百万円であります。

（純資産）

　当中間連結会計期間末における純資産合計は1,847百万円となりました。主な内訳は、資本金1,521百万円、資本剰余金999百万円、利益剰余金△696百万円であります。

　この結果、自己資本比率は77.9％となりました。

（４）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明

　当社グループは2026年10月15日開催の取締役会において、最近の業績動向およびM&Aの実施状況等を踏まえ、2026年５月15日の2026年３月期決算短信発表時に開示した2027年３月期（2026年４月１日～2027年３月31日）の業績予想を修正いたしました。

　なお、当該予想数値の修正に関する事項は、2026年10月15日公表の「通期連結業績予想の修正に関するお知らせ」をご参照ください。

（２）中間連結損益計算書及び中間連結包括利益計算書

（中間連結損益計算書）

（中間連結包括利益計算書）

（３）中間連結キャッシュ・フロー計算書

（セグメント情報等の注記）

【セグメント情報】

当中間連結会計期間（自　2025年４月１日　至　2025年９月30日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

（注）１．セグメント利益又は損失（△）の調整額△41,371千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は主に報告セグメントに帰属しない管理部門に係る費用であります。

２．セグメント利益又は損失（△）は、中間連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（のれんの金額の重要な変動）

　当中間連結会計期間より、株式会社Yappaの株式を取得し、連結子会社としたことにより、「飲食事業」セグメントにおいてのれんが発生しております。なお、当該事象によるのれんの増加額は、当中間連結会計期間においては、88,546千円であります。

　また、「飲食事業」セグメントにおいて、事業の譲受により、のれんが発生しております。なお、当該事象によるのれんの増加額は、当中間連結会計期間においては22,500千円であります。

３．報告セグメントの変更等に関する事項

　当社は株式会社Yappaの連結子会社化に伴い、当社グループ内の業績管理区分の見直しを行ったことから、報告セグメントを従来の「外食事業」「不動産賃貸事業」「外販事業」「温泉事業」の４区分から、「飲食事業」「不動産賃貸事業」「運営受託事業」の３区分に変更しております。

３．その他

該当事項はありません。