○ 添付資料の目次

１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………２

（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………２

（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………３

（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………４

２．四半期連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………５

（１）四半期連結貸借対照表 …………………………………………………………………………………５

（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ……………………………………………７

四半期連結損益計算書 ………………………………………………………………………………………７

四半期連結包括利益計算書 …………………………………………………………………………………８

（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………９

（セグメント情報等の注記） ………………………………………………………………………………９

（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………10

（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………10

（キャッシュ・フロー計算書に関する注記） ……………………………………………………………10

３．補足情報 ………………………………………………………………………………………………………11

１．当四半期決算に関する定性的情報

（１）経営成績に関する説明

　当第３四半期連結累計期間（2025年１月１日～2025年９月30日）におけるわが国経済は、米国の関税政策による影響が一部に見られましたものの、所得環境の改善や堅調なインバウンド需要を背景に、景気は緩やかな回復基調で推移しました。

当業界におきましては、物価上昇に賃金の伸びが追い付かない状況が続き、お客様の節約志向や低価格志向が続く中で、鳥インフルエンザの影響による鶏卵の高騰に加え、油脂、包材等の原材料価格の上昇や人件費、物流費等の上昇もあり、厳しい経営環境となりました。また、コンビニエンスストアやフレッシュベーカリーの小売事業につきましては、人流の増加やインバウンドの増加により売上回復が続きましたものの、人件費等のコスト上昇もあり、厳しい経営環境となりました。

このような情勢下にありまして、当社グループは、「いのちの道」の教えに従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始する営業・生産が一体となった部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」を推進し、新しい価値の創造に取り組んでまいりました。昨年、新規技術を導入し大幅な品質改善を実現した「ダブルソフト」の技術を最大限活用し、本年１月から主力食パンの「ロイヤルブレッド」に導入するとともに、この技術を菓子パンや和菓子、洋菓子にも活用し、品質訴求による取扱拡大をはかりました。また、２極化・３極化戦略によって低価格製品を充実する一方で、女性製品開発担当者の感性を活かした高付加価値製品の開発に取り組むなど、変化するお客様のニーズに対応した隙のない製品開発を推進し、本年１月１日出荷分から実施した、一部の食パン、菓子パン、和洋菓子製品の価格改定に際しましても、規格の充実や下支え製品の強化など丁寧に対応したこともあり、業績は好調に推移いたしました。

また、当社は引き続き、労働安全衛生管理体制の整備・充実強化を推進し、労働安全衛生推進基本会議を毎月開催して経営陣、本社各部・各工場が一体となって、夏場の従業員の熱中症対策を含めた労働安全衛生に関する問題課題の解決に取り組みました。安全日誌を活用して従業員によるチョコ停・トラブル、ヒヤリハットの情報を日次・週次・月次で管理し改善を進めるとともに、本社各部及び各工場における機械設備のリスクアセスメントによるリスクの排除・低減や、管理・監督職による日々の安全パトロールや安全教育を実施する、２本立ての労働安全衛生管理体制の整備・充実強化をはかり、働く職場の安全安心の実現に取り組みました。

デイリーヤマザキやフレッシュベーカリーの小売事業につきましては、小売事業業績改善プロジェクトを通じて日次管理・週次管理・時間管理の経営手法により日々の仕事の精度向上につとめるとともに、小売事業本部内の戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携し女性製品開発担当者の感性とヤマザキの技術を最大限活用した競争力のある商品開発を推進し、お客様に喜ばれる商品づくりに取り組みました。

当第３四半期連結累計期間の業績につきましては、パン類を中心に新規技術を活用し品質向上をはかったこともあり山崎製パン㈱単体の業績が好調に推移するとともに、連結子会社の業績も好調に推移し、売上高は9,681億円（対前年同期比105.3％）、営業利益は447億18百万円（対前年同期比115.3％）、経常利益は463億17百万円（対前年同期比112.2％）、親会社株主に帰属する四半期純利益は297億25百万円（対前年同期比110.9％）となりました。

セグメント別の状況

＜食品事業＞

食品事業の主要製品別の売上状況は次のとおりであります。

①食パン部門（売上高899億91百万円、対前年同期比103.8％）

食パンは、前期に続き主力食パンに加え低価格食パン等にも新規技術を順次導入して品質を向上させたこともあり、主力の「ロイヤルブレッド」が伸長するとともに、チェーンオリジナル対応を含む低価格食パンやサンドイッチ用食パンが伸長し、前年同期の売上を上回りました。

②菓子パン部門（売上高3,594億72百万円、対前年同期比103.9％）

菓子パンは、「まるごとソーセージ」やランチパックなどの主力菓子パンが伸長するとともに、ヤマザキ菓子パンや「ずっしり」シリーズ、「ドーナツステーション」などの低価格製品が伸長しました。さらに、㈱ＹＫベーキングカンパニーグループの売上が好調に推移したこともあり、前年同期の売上を上回りました。

③和菓子部門（売上高583億80百万円、対前年同期比106.1％）

和菓子は、主力の串団子や大福が好調に推移するとともに、新規技術を活用し品質を向上させた饅頭、中華まん、ホットケーキやどら焼、「やまざき蒸しパン」シリーズなどが伸長し、前年同期の売上を上回りました。

④洋菓子部門（売上高1,163億52百万円、対前年同期比103.6％）

洋菓子は、「大きなツインシュー」などのシュークリームが伸長し、新規技術を活用して品質を向上させた「スペシャル」シリーズなどのスナックケーキや「ダブルロール」などのスイスロールが好調に推移するとともに、コンビニエンスストア向け製品が堅調に推移し、前年同期の売上を上回りました。

⑤調理パン・米飯類部門（売上高1,322億20百万円、対前年同期比110.2％）

調理パン・米飯類は、おにぎりやサンドイッチが好調に推移するとともに、㈱サンデリカにおいて主要取引先であるコンビニエンスストアチェーンとの取引が増加したことに加え、大徳食品㈱において麺の品質を向上させた調理麺が好調に推移し、前年同期の売上を上回りました。

⑥製菓・米菓・その他商品類部門（売上高1,407億52百万円、対前年同期比106.0％）

製菓・米菓・その他商品類は、㈱不二家の「カントリーマアム」やヤマザキビスケット㈱の「チップスター」、㈱東ハトの「ハーベスト」等、各社の主力品が好調に推移し、前年同期の売上を上回りました。

以上の結果、食品事業の売上高は8,971億69百万円（対前年同期比105.2％）、営業利益は424億9百万円（対前年同期比114.2％）となりました。

＜流通事業＞

デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「いのちの道」の教えに従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始し、運営・商品が一体となって、お客様のニーズに対応したオリジナル商品の開発に取り組むとともに、戦略製品・戦略商品開発推進チームと連携した競争力のある商品開発や新規技術による冷凍生地を活用したデイリーホットの品質向上をはかりました。また、松戸・杉並ドミナントプロジェクトにおける成功事例を活用し、デイリーホットを中心に収益の改善をはかるとともに、各工場と連携し売り場づくりや店舗改装によるヤマザキらしい店づくりに取り組むなど、デイリーヤマザキ１店１店の店舗収益の改善をはかりました。この結果、当第３四半期累計期間は、チェーン全店売上高が前年同期を上回り、営業総収入は直営店舗数の増加もあり増収となるとともに、値入率の管理が進み利益も改善してまいりました。

以上の結果、流通事業の売上高は594億97百万円（対前年同期比106.2％）、営業損失は3億78百万円（前年同期は8億29百万円の営業損失）となりました。

＜その他事業＞

その他事業につきましては、売上高は114億33百万円（対前年同期比106.4％）、営業利益は23億79百万円（対前年同期比112.0％）となりました。

（２）財政状態に関する説明

当第３四半期連結会計期間末の資産合計は8,750億98百万円で、前連結会計年度末に対して99億93百万円増加しました。流動資産は3,390億29百万円で、売掛金の減少などにより、前連結会計年度末に対して23億74百万円減少しました。固定資産は5,360億69百万円で、投資有価証券が増加したことなどにより、前連結会計年度末に対して123億67百万円増加しました。負債合計は3,945億19百万円で、支払手形及び買掛金や未払費用などの支払債務の減少などにより、前連結会計年度末に対して100億98百万円減少しました。純資産は4,805億79百万円で、利益剰余金の増加などにより、前連結会計年度末に対して200億92百万円増加しました。

この結果、自己資本比率は49.3％となりました。

（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明

今後の見通しといたしましては、わが国経済は、米国の関税政策の影響による下振れ懸念が根強く、景気の先行きは予断を許しません。当業界におきましては、お客様の節約志向や低価格志向が続く中で、鶏卵や油脂、包材の高止まりなど原材料価格の上昇に加え、人件費や物流費などの上昇が予測され、厳しい経営環境になるものと思われます。

このような状況下にありまして、当社グループは、引き続き「いのちの道」の教えに従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始する営業・生産が一体となった部門別製品施策・営業戦略、小委員会による「なぜなぜ改善」を推進し、新規技術を活用した品質向上や、２極化・３極化戦略によるお客様のニーズに対応した製品開発など、次期の業績向上につながる施策・戦略を推進し、新しい価値の創造に取り組んでまいります。また、２本立ての労働安全衛生管理体制の整備・充実強化をして働く職場の安全安心の実現にも取り組み、着実な業績向上をはかってまいります。

デイリーヤマザキのコンビニエンスストア事業につきましては、「いのちの道」の教えに従い、すべての仕事を種蒔きの仕事から開始し、運営・商品が一体となってオリジナル商品の充実強化を始めとした新しい価値の創造に取り組み、業績回復をめざしてまいります。

通期の連結業績予想につきましては、当第３四半期連結会計期間の業績が、新規技術を活用し品質向上をはかったことによりパン類を中心に好調に推移したことに加え、調理パン・米飯類部門や製菓部門の連結子会社も予想を上回る状況で推移したことから、2025年８月１日に公表した2025年12月期通期の連結業績予想を次のとおり修正いたします。

2025年12月期通期連結業績予想数値の修正（2025年１月１日～2025年12月31日）

２．四半期連結財務諸表及び主な注記

（１）四半期連結貸借対照表

（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書

四半期連結損益計算書

第３四半期連結累計期間

四半期連結包括利益計算書

第３四半期連結累計期間

（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項

(セグメント情報等の注記)

Ⅰ  前第３四半期連結累計期間(自  2024年１月１日  至  2024年９月30日)

報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

  (注) １ セグメント利益又は損失の調整額340百万円は、セグメント間取引の消去であります。

       ２ セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

Ⅱ  当第３四半期連結累計期間(自  2025年１月１日  至  2025年９月30日)

報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報

  (注) １ セグメント利益又は損失の調整額307百万円は、セグメント間取引の消去であります。

       ２ セグメント利益又は損失は四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

(株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記)

　当社は、2025年２月26日開催の取締役会決議に基づき、自己株式1,326,200株の取得を行っております。この結果等により、当第３四半期連結累計期間において、自己株式が3,663百万円増加し、当第３四半期連結会計期間末において自己株式が55,516百万円となっております。

(継続企業の前提に関する注記)

該当事項はありません。

(キャッシュ・フロー計算書に関する注記)

　当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。

３．補足情報

(1)連結販売実績

(2)主要子会社実績

(3)2025年12月期第３四半期の単体業績(2025年１月１日～2025年９月30日)

①単体経営成績                                               (％表示は、対前年同四半期増減率)

②単体財政状態

(4)単体販売実績                                                                  (単位：百万円)

(5)単体営業利益増減の内訳                                                        (単位：百万円)

＜山崎製パン(デイリーヤマザキ事業を除く)増減内訳＞                             (単位：百万円)

(注)「営業利益増減要因」欄で▲は営業利益のマイナス影響を表しています。

　　「％」欄は山崎製パン(デイリーヤマザキ事業を除く)の売上高に対する比率を記載しています。