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○添付資料の目次

１．当中間期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………２

（１）経営成績に関する説明 ………………………………………………………………………………２

（２）財政状態に関する説明 ………………………………………………………………………………２

（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………２

２．中間財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………………３

（１）中間貸借対照表 ………………………………………………………………………………………３

（２）中間損益計算書 ………………………………………………………………………………………５

（３）中間キャッシュ・フロー計算書 ……………………………………………………………………６

（４）中間財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………………８

（継続企業の前提に関する注記） ……………………………………………………………………８

（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ……………………………………………８

１．当中間期決算に関する定性的情報

（１）経営成績に関する説明

当中間会計期間におけるわが国の経済は、雇用・所得環境の改善などにより、景気は緩やかな回復基調が続いている一方、米国の通商政策、不安定な国際情勢及び物価高騰の長期化により、先行きは依然として不透明な状況が続いております。
　外食産業におきましては、人流の増加及びインバウンド需要の拡大に伴い回復基調が続いているものの、原材料価格（特に米価）やエネルギーコストの高止まり、人手不足等による人件費の上昇、店舗においては夜間需要の回復が鈍く、厳しい経営環境が続いております。

このような環境の下、当社は、従業員の労働時間の短縮、設備投資抑制による資産の圧縮、原材料価格（特に米価）の高騰に伴うメニューの見直し、ザめしや業態のカフェテリア方式をご注文を受けてから調理しご提供するツーオーダーとの一部併用、公式アプリにて「お誕生日クーポン」等配信によるサービスの充実、うわじ丸業態でのテイクアウトのネット注文、期間限定・数量限定でのWebショップ開設等、事業活動継続のための施策を実施してまいりました。店舗では従業員の健康管理と衛生管理を徹底し、お客様の安心・安全の確保に努めております。

当中間会計期間の店舗展開につきましては、閉店が１店舗となった結果、期末店舗数は91店舗となりました。

以上の結果、当中間会計期間の業績は、売上高は4,938,919千円（前年同期比0.1％増）、営業利益は149,337千円（前年同期比42.6％減）、経常利益は169,631千円（前年同期比44.9％減）、中間純利益は124,792千円（前年同期比42.8％減）となりました。

（２）財政状態に関する説明

(資産の部)

流動資産は、現金及び預金の増加等により2,681,211千円（前事業年度末は2,632,099千円）となりました。有形固定資産は、減価償却費及び減損損失の計上等により342,757千円（前事業年度末は386,812千円）、無形固定資産は、基幹システムの入れ替えに伴い270,476千円（前事業年度末は93,892千円）となり、資産の部合計は4,239,712千円（前事業年度末は4,070,247千円）となりました。

（負債の部）

流動負債は、買掛金の増加により1,658,425千円（前事業年度末は1,518,440千円）となりました。固定負債は、長期借入金の減少等により781,561千円（前事業年度末は869,452千円）となり、負債の部合計は2,439,987千円（前事業年度末は2,387,893千円）となりました。

（純資産の部）

純資産の部合計は、中間純利益による利益剰余金の増加等により1,799,725千円（前事業年度末は1,682,354千円）となりました。これにより、当中間会計期間末の自己資本比率は42.4％（前事業年度末は41.3％）となりました。

（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明

2026年２月期においても収益力の向上を計画しておりますが、雇用・所得環境の改善が見られる一方、原材料価格（特に米価）やエネルギーコストの高止まり等による物価高騰及び不安定な国際情勢の長期化など、依然として先行き不透明で厳しい経営環境が続いております。このような状況において、衛生管理の徹底及び既存業態の進歩・進化及び収益改善の見込めない店舗の退店を行っております。

また、人材育成を課題と認識しており社員研修での教育及びやりがいのある企業風土作りに努め、組織力の活性化及び幅広い顧客層にこたえるバリューメニューの開発、食の安全性、食の品質を重視し顧客満足度の向上を課題といたします。
　当事業年度の業績予想としましては、売上高は9,606,979千円（前年同期比1.8％減）、営業利益は170,761千円（前年同期比50.9％減）、経常利益は210,152千円（前年同期比49.4％減）、当期純利益は118,213千円（前年同期比70.6％減）を見込んでおります。

２．中間財務諸表及び主な注記

（１）中間貸借対照表

					(単位：千円)
				前事業年度 (2025年２月28日)	当中間会計期間 (2025年８月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金		2,230,603	2,259,651
		売掛金		109,418	143,489
		商品		4,509	4,533
		原材料及び貯蔵品		60,277	57,434
		その他		227,291	216,102
		流動資産合計		2,632,099	2,681,211
	固定資産
		有形固定資産
			建物（純額）	335,061	294,938
			その他	51,751	47,819
			有形固定資産合計	386,812	342,757
		無形固定資産		93,892	270,476
		投資その他の資産
			差入保証金	568,354	550,309
			繰延税金資産	107,487	121,357
			その他	282,111	274,110
			貸倒引当金	△510	△510
			投資その他の資産合計	957,442	945,266
		固定資産合計		1,438,147	1,558,500
	資産合計			4,070,247	4,239,712
負債の部
	流動負債
		買掛金		268,668	570,479
		1年内返済予定の長期借入金		453,196	226,747
		未払法人税等		34,083	16,211
		賞与引当金		55,936	55,853
		その他		706,555	789,132
		流動負債合計		1,518,440	1,658,425
	固定負債
		長期借入金		103,214	46,666
		長期預り保証金		38,718	38,758
		退職給付引当金		617,749	602,912
		役員退職慰労引当金		40,390	42,805
		その他		69,380	50,417
		固定負債合計		869,452	781,561
	負債合計			2,387,893	2,439,987

				(単位：千円)
			前事業年度 (2025年２月28日)	当中間会計期間 (2025年８月31日)
純資産の部
	株主資本
		資本金	100,000	100,000
		資本剰余金	1,317,339	1,322,030
		利益剰余金	402,103	510,598
		自己株式	△137,088	△132,903
		株主資本合計	1,682,354	1,799,725
	純資産合計		1,682,354	1,799,725
負債純資産合計			4,070,247	4,239,712

（２）中間損益計算書

			(単位：千円)
		前中間会計期間 (自 2024年３月１日　至 2024年８月31日)	当中間会計期間 (自 2025年３月１日　至 2025年８月31日)
売上高		4,936,316	4,938,919
売上原価		1,507,729	1,650,957
売上総利益		3,428,587	3,287,962
販売費及び一般管理費		3,168,367	3,138,624
営業利益		260,219	149,337
営業外収益
	受取利息	468	1,845
	有価証券利息	788	788
	受取家賃	49,294	38,362
	その他	49,053	20,375
	営業外収益合計	99,603	61,372
営業外費用
	支払利息	4,715	3,338
	賃貸収入原価	45,721	36,251
	その他	1,254	1,488
	営業外費用合計	51,692	41,078
経常利益		308,131	169,631
特別利益
	受取補償金	16,925	―
	特別利益合計	16,925	―
特別損失
	固定資産除却損	2,638	487
	減損損失	32,914	40,533
	店舗閉鎖損失	51,148	1,476
	その他	3,000	―
	特別損失合計	89,701	42,497
税引前中間純利益		235,354	127,134
法人税等		17,261	2,341
中間純利益		218,093	124,792

（３）中間キャッシュ・フロー計算書

			(単位：千円)
		前中間会計期間 (自 2024年３月１日　至 2024年８月31日)	当中間会計期間 (自 2025年３月１日　至 2025年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税引前中間純利益	235,354	127,134
	減価償却費	29,302	26,407
	減損損失	32,914	40,533
	店舗閉鎖損失	51,148	1,476
	賞与引当金の増減額（△は減少）	△921	△6,612
	退職給付引当金の増減額（△は減少）	△10,139	△14,837
	役員退職慰労引当金の増減額（△は減少）	1,536	2,415
	受取利息及び受取配当金	△1,256	△2,633
	支払利息	4,715	3,338
	固定資産除却損	2,638	487
	棚卸資産の増減額（△は増加）	57	2,818
	仕入債務の増減額（△は減少）	304,888	301,811
	売上債権の増減額（△は増加）	△11,502	△34,071
	未払消費税等の増減額（△は減少）	△4,471	38,498
	その他の資産の増減額（△は増加）	△17,751	8,885
	その他の負債の増減額（△は減少）	28,105	86,595
	その他	6,313	7,574
	小計	650,933	589,821
	利息及び配当金の受取額	1,032	2,458
	利息の支払額	△4,714	△3,044
	法人税等の支払額	△35,229	△34,083
	営業活動によるキャッシュ・フロー	612,023	555,151
投資活動によるキャッシュ・フロー
	定期預金の預入による支出	△150,000	△100,000
	定期預金の払戻による収入	100,000	150,000
	有形固定資産の取得による支出	△42,535	△55,653
	無形固定資産の取得による支出	△20,665	△177,842
	差入保証金の差入による支出	△5,078	△117
	差入保証金の回収による収入	89,948	13,042
	貸付金の回収による収入	3,956	4,435
	その他	△17,400	587
	投資活動によるキャッシュ・フロー	△41,773	△165,548

			(単位：千円)
		前中間会計期間 (自 2024年３月１日　至 2024年８月31日)	当中間会計期間 (自 2025年３月１日　至 2025年８月31日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
	短期借入れによる収入	400,000	450,000
	短期借入金の返済による支出	△400,000	△450,000
	長期借入金の返済による支出	△390,873	△282,600
	割賦債務の返済による支出	△34,470	△20,817
	自己株式の処分による収入	12,418	8,876
	配当金の支払額	―	△16,013
	財務活動によるキャッシュ・フロー	△412,925	△310,554
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）		157,323	79,048
現金及び現金同等物の期首残高		2,693,297	2,080,603
現金及び現金同等物の中間期末残高		2,850,621	2,159,651