○添付資料の目次

１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………２

（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………２

（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………３

（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………４

２．要約四半期連結財務諸表及び主な注記 ………………………………………………………………………５

（１）要約四半期連結財政状態計算書 …………………………………………………………………………５

（２）要約四半期連結損益計算書 ………………………………………………………………………………６

（３）要約四半期連結包括利益計算書 …………………………………………………………………………７

（４）要約四半期連結持分変動計算書 …………………………………………………………………………８

（５）要約四半期連結キャッシュ・フロー計算書 ……………………………………………………………９

（６）要約四半期連結財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………10

（継続企業の前提に関する注記） ……………………………………………………………………………10

（セグメント情報） ……………………………………………………………………………………………10

（販売費及び一般管理費） ……………………………………………………………………………………12

（１株当たり利益） ……………………………………………………………………………………………12

（重要な後発事象） ……………………………………………………………………………………………12

１．当四半期決算に関する定性的情報

（１）経営成績に関する説明

当第３四半期連結累計期間におけるわが国経済は、賃上げ等に伴う個人消費の持ち直しや、インバウンド需要が増加したことにより、緩やかな経済活動の回復が見られました。一方で、世界的な政情不安や想定以上の円安の長期化に伴う物価上昇により、先行き不透明な状況が続いております。

外食業界におきましても、米をはじめとする原材料価格やエネルギー価格等の高騰に加え、慢性的な人手不足等により引き続き厳しい状況が続いております。

このような状況の中、当社グループでは、「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」をVISIONとして、日々の食を美味しくすることで、お客様の生活や人生までゆたかにしたいという願いに向けて、商品開発、店内調理、安心・安全の取り組み及びサービスの向上に取り組んで参りました。

また、業態別店舗数は以下のとおりであります。

[当社グループ業態別店舗数]

（　）内は内数でテイクアウト専門店・FCの店舗数

以上の結果、当第３四半期連結累計期間の経営成績は、売上収益313,149百万円（前年同期比18.3％増）、営業利益29,205百万円（前年同期比68.4％増）、税引前四半期利益27,453百万円（前年同期比67.5％増）、親会社の所有者に帰属する四半期利益18,072百万円（前年同期比74.3％増）となりました。

セグメント別の経営成績は、次のとおりであります。

（国内スシロー事業）

　「すしに真っすぐ！」の想いを込めて、お客様にワクワクしていただけるような限定フェアやコラボ企画を継続的に実施しました。ゴールデンウィーク期間中には、「GW得ネタ祭」を開催し、第一弾では、大好評の「大とろ」や店内で切り付けを行う「大切りサーモン」を税込120円～で提供。第二弾では、通常価格のままでネタがもう一貫追加されるお得なフェアを実施しました。また、６月の創業月にあわせて、「年に一度の超恩返し！2025スシローの日」を開催し、鮪を中心としたお手頃価格のメニューを展開し、お客様にご好評をいただきました。

　引き続き、IPコラボにも力を入れており、シリーズ累計発行部数500万部を突破した、大人気絵本シリーズ「ノラネコぐんだん」や、スペースファンタジーRPG「崩壊：スターレイル」とのコラボを実施しました。

以上の結果、国内スシロー事業の売上収益は195,990百万円（前年同期比11.6％増）、セグメント利益は15,271百万円（前年同期比46.9％増）となりました。

（海外スシロー事業）

各地域の事業環境を見極めながら、積極的な出店を継続しており、中国大陸では浙江省に初出店しました。また、来店客数の維持・拡大に向けて、魅力的な販促施策を各地域で継続的に実施しており、タイでは創業4周年を記念して、限定メニューなどを提供する「創業祭」を開催。中国では「50店舗達成記念」や「スシロー自慢のネタ祭り」などのキャンペーンを各国で実施し、多くのお客様にご好評をいただいております。

以上の結果、海外スシロー事業の売上収益は93,105百万円（前年同期比41.2％増）、セグメント利益は11,116百万円（前年同期比118.9％増）となりました。

（京樽事業）

京樽ブランドでは、EC販売を強化しつつ、不採算店舗を整理し、収益性改善を図っております。また、季節に合わせた販促を継続的に展開しており、６月中旬からは、うなぎを存分にお楽しみいただける夏の期間限定商品を販売いたしました。５月の母の日には、華やかな見た目と京樽のこだわりが詰まった「八坂」を販売いたしました。

みさきブランドでは、旗艦店を基軸としたブランド力とオペレーションの強化を実施しております。月・週替わりの販促施策も継続して実施しており、北海道産のネタをこだわりの特製赤シャリでお楽しみいただける「旨味ひろがる！北海道産昆布祭」や全国のおいしいネタをご堪能いただける「みさきうまいもの祭り」を開催し、お客様にご好評いただきました。

以上の結果、京樽事業の売上収益は17,871百万円（前年同期比1.5％減）、セグメント利益は185百万円（前年同期セグメント損失90百万円）となりました。

（国内杉玉事業）

旨いお寿司やつまみをお楽しみいただける大衆寿司居酒屋ブランドです。寿司に合う種類豊富な日本酒を取り揃え、直営店、FC店舗での両軸の出店を力強く継続しております。また、４月に７周年を迎え、グループの仕入れ力を活かした魅力的な販促を継続的に実施しております。当第３四半期連結会計期間には、人気メニューを特別価格で提供する「杉玉ゴールデンコレクション（スギコレ）」や「杉玉が贈る　まぐろがメイン。」などのフェアを開催し、杉玉こだわりのメニューをご堪能いただきました。

以上の結果、国内杉玉事業の売上収益は6,038百万円（前年同期比20.4％増）、セグメント利益は29百万円（前年同期比81.4％減）となりました。

（２）財政状態に関する説明

①資産、負債及び資本の状況

総資産は、前連結会計年度末に比べ22,930百万円増加し、388,084百万円となりました。

流動資産は、前連結会計年度末に比べ7,597百万円増加し、82,252百万円となりました。これは主に、現金及び現金同等物が4,538百万円増加したこと等によるものであります。

非流動資産は、前連結会計年度末に比べ15,333百万円増加し、305,832百万円となりました。これは主に、新規出店等により有形固定資産が14,768百万円増加したこと等によるものであります。

負債合計は、前連結会計年度末に比べ5,977百万円増加し、293,294百万円となりました。

流動負債は、前連結会計年度末に比べ503百万円減少し、80,340百万円となりました。これは主に、営業債務及びその他の債務が4,854百万円増加した一方で、社債及び借入金が5,000百万円減少したこと等によるものであります。

非流動負債は、前連結会計年度末に比べ6,480百万円増加し、212,954百万円となりました。これは主に、リース負債が4,036百万円増加したこと等によるものであります。

資本合計は、前連結会計年度末に比べ16,953百万円増加し、94,790百万円となりました。これは主に、配当金の支払により3,394百万円減少した一方で、親会社の所有者に帰属する四半期利益の計上により18,072百万円増加したこと等によるものであります。

②キャッシュ・フローの状況

当第３四半期連結累計期間における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末に比べ4,538百万円増加し、53,233百万円となりました。

当第３四半期連結累計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は以下のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果獲得した資金は、45,166百万円（前年同期比12.3％増）となりました。

これは主に、税引前四半期利益27,453百万円、減価償却費及び償却費26,270百万円、営業債務及びその他の債務の増加が5,326百万円あった一方で、法人所得税の支払額が7,957百万円、棚卸資産の増加が2,660百万円、賞与引当金の減少が2,503百万円あったこと等によるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果使用した資金は、18,277百万円（前年同期比16.3％増）となりました。

これは主に、有形固定資産の取得による支出が18,407百万円あったこと等によるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果使用した資金は、22,418百万円（前年同期比21.1％減）となりました。

これは主に、社債の償還による支出が5,000百万円、社債の発行による収入が4,974百万円、リース負債の返済による支出が16,142百万円、長期借入金の返済による支出が3,007百万円、配当金の支払額が3,387百万円あったこと等によるものであります。

（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明

連結業績予想については、当第３四半期連結累計期間の業績を鑑み、通期連結業績予想を修正いたしました。詳細については、2025年８月６日公表の「業績予想の修正に関するお知らせ」をご参照下さい。

なお、連結業績予想は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は、景気動向等の様々な要因により大きく異なる可能性があります。

２．要約四半期連結財務諸表及び主な注記

（１）要約四半期連結財政状態計算書

（２）要約四半期連結損益計算書

（３）要約四半期連結包括利益計算書

（４）要約四半期連結持分変動計算書

前第３四半期連結累計期間(自　2023年10月１日　至　2024年６月30日)

当第３四半期連結累計期間(自　2024年10月１日　至　2025年６月30日)

（５）要約四半期連結キャッシュ・フロー計算書

（６）要約四半期連結財務諸表に関する注記事項

（継続企業の前提に関する注記）

　該当事項はありません。

（セグメント情報）

①報告セグメントの概要

当社グループの報告セグメントは、主に事業別のセグメントから構成されております。

各報告セグメントに含まれる主要ブランドは以下のとおりであります。

②報告セグメント売上収益及び業績

当社グループの報告セグメントによる売上収益及び業績は以下のとおりです。

前第３四半期連結累計期間（自　2023年10月１日　至　2024年６月30日）

(注) １．セグメント利益又は損失は要約四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．セグメント利益又は損失の調整額1,718百万円には、主にセグメント間取引消去及び各報告セグメントに配分していない全社損益が含まれております。

当第３四半期連結累計期間（自　2024年10月１日　至　2025年６月30日）

(注) １．セグメント利益又は損失は要約四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．セグメント利益又は損失の調整額2,765百万円には、主にセグメント間取引消去及び各報告セグメントに配分していない全社損益が含まれております。

③報告セグメントの変更等に関する事項

当第３四半期連結会計期間より、報告セグメントを従来の「国内スシロー事業」、「海外スシロー事業」、「京樽事業」及び「その他事業」の４区分から、「国内スシロー事業」、「海外スシロー事業」、「京樽事業」、「国内杉玉事業」及び「その他事業」の５区分に変更しております。この変更は、将来の重要性を考慮し、従来「その他事業」に含めていた「国内杉玉事業」を独立した報告セグメントとしたものです。なお、前第３四半期連結累計期間のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。

（販売費及び一般管理費）

販売費及び一般管理費の内訳は以下のとおりであります。

（１株当たり利益）

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。