１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………２
（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………２
（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………３
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………３
２．四半期財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………４
（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………４
（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………５
第１四半期累計期間 ……………………………………………………………………………………………５
（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………６
（継続企業の前提に関する注記） ……………………………………………………………………………６
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ……………………………………………………６
（セグメント情報等） …………………………………………………………………………………………６
（キャッシュ・フロー計算書に関する注記） ………………………………………………………………６
１．当四半期決算に関する定性的情報
当第１四半期累計期間(2024年９月１日から2024年11月30日まで)におけるわが国経済は、社会・経済活動の正常化、雇用・所得環境の改善等を背景に緩やかに回復をしております。また、海外からの入国制限緩和等から、インバウンド消費もコロナ禍前を超えるような状況となっております。一方、ロシア・ウクライナ情勢の長期化や、円安の影響によるエネルギーコスト及び原材料価格の高騰、それに伴う物価の上昇など、景気の動向は依然として不透明な状況が続いております。
当社が属する外食業界におきましては、経済正常化に伴う人流回復により、客数は引き続き回復傾向にある一方で、上述の原材料及びエネルギー価格の上昇や労働力不足に伴う人件費の上昇、円安の進行等、引き続き厳しい経済環境が継続している状況となっております。このような状況の下、当社は、メニューの変更や、店舗運営におけるオペレーションの見直し等を行いながら、対応を図っております。
ラーメン事業におきましては、直営店では、「日本油党」中野支部及び「らぁ麺 はやし田」新橋店の２店舗をオープンしており、合計32店舗となりました。油そばブランドの「日本油党」については、中野支部の出店で４店舗目の出店となります。
また、主に新宿、道頓堀、渋谷といったエリアの店舗でインバウンド客の来店増や、UberEatsを始めとしたデリバリーの需要も伸びる中で、既存店売上高は前年同期比で106.0％の結果となりました。
プロデュース店では、新規で千葉県に１店舗オープンしておりますが、運営会社側の人員不足等の要因を背景に４店舗閉店もあり、合計66店舗となりました。
この結果、ラーメン事業の売上高は940,273千円、営業利益は72,531千円となりました。
レストラン事業におきましては、直営店では、新業態としまして「金目樽」溝の口店が新規オープンしており、「ＣＯＮＡ」合計17店舗、「焼売のジョー」合計13店舗、その他業態合計２店舗で事業全体として32店舗となりました。
なお、ライセンス店では、「焼売のジョー」で東京都に１店舗オープンしており、「ＣＯＮＡ」合計28店舗、「焼売のジョー」合計４店舗となっております。
また、直営店において「ＣＯＮＡ」の客数の伸びがより強い形となる中で、既存店売上高は前年同期比で108.9％の結果となりました。
なお、2018年10月における株式会社キャンディーＢＯＸ全株式の取得、2021年8月の同社吸収合併に伴い、当社の販売費及び一般管理費としてのれん償却費及び無形資産償却費27,120千円を計上しております。この結果、レストラン事業の売上高は829,948千円、営業損失は7,150千円となりました。
上記の結果、当第１四半期累計期間の業績は、売上高1,770,222千円、営業利益65,381千円、経常利益41,223千円、四半期純利益12,876千円となりました。
当第１四半期会計期間末における総資産は、現金及び預金が599,628千円、新規出店に伴い有形固定資産が149,949千円、敷金及び保証金が27,398千円増加した一方で、償却によりのれんが22,574千円減少したことなどにより、4,226,744千円（前事業年度末比775,670千円の増加）となりました。
当第１四半期会計期間末における負債は、買掛金が11,774千円、賞与引当金が33,044千円増加したものの、未払法人税等が75,188千円、長期借入金が94,311千円、社債が10,000千円減少したことなどにより、2,528,903千円（前事業年度末比151,916千円の減少）となりました。
当第１四半期会計期間末における純資産は、新規上場に伴う公募増資等により資本金が457,355千円、資本剰余金が457,355千円増加したこと、また、四半期純利益12,876千円を計上したことにより1,697,840千円（前事業年度末比927,586千円の増加）となりました。
2025年８月期の業績予想につきましては、2024年10月15日に公表いたしました数値に変更はありません。
２．四半期財務諸表及び主な注記
（１）四半期貸借対照表
（２）四半期損益計算書
第１四半期累計期間
該当事項はありません。
当社は、2024年９月26日付で東京証券取引所グロース市場に株式を上場いたしました。この上場にあたり、2024年９月25日を払込期日とする一般募集（ブックビルディング方式による募集）による新株式432,000株の発行により、資本金及び資本剰余金がそれぞれ385,516千円増加しております。また、2024年10月29日を払込期日とする第三者割当増資（オーバーアロットメントによる売出し）による新株式80,500株の発行により、資本金及び資本準備金がそれぞれ71,838千円増加しております。
この結果、当第１四半期会計期間末において、資本金は467,355千円、資本剰余金は457,355千円となっております。
当第１四半期累計期間(自 2024年９月１日 至 2024年11月30日)
(注）１．セグメント利益又は損失の合計額は四半期損益計算書の営業利益と一致しております。
２．管理部門等の報告セグメントに帰属しない本社費用については、セグメント利益の算定上合理的な配賦基準により、各報告セグメントへ配賦しております。
該当事項はありません。
（キャッシュ・フロー計算書に関する注記）
当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費(のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。)及びのれんの償却額は、次のとおりであります。