２．四半期財務諸表及び主な注記

（単位：千円）

前事業年度

(2022年１月31日)

当第３四半期会計期間

(2022年10月31日)

資産の部

流動資産

現金及び預金

1,528,391

1,972,242

売掛金

39,745

108,312

店舗食材

538,390

602,082

仕掛品

－

11,644

原材料及び貯蔵品

38,827

53,065

前払費用

108,633

113,981

その他

29,533

17,012

流動資産合計

2,283,522

2,878,342

固定資産

有形固定資産

建物（純額）

2,077,399

2,269,639

構築物（純額）

446,960

504,622

土地

443,946

854,623

建設仮勘定

42,205

145,374

その他（純額）

185,097

243,637

有形固定資産合計

3,195,609

4,017,898

無形固定資産

その他

50,526

48,310

無形固定資産合計

50,526

48,310

投資その他の資産

投資有価証券

17,205

27,035

敷金及び保証金

602,141

601,683

保険積立金

289,606

315,400

繰延税金資産

180,866

238,085

その他

82,706

77,219

投資その他の資産合計

1,172,526

1,259,425

固定資産合計

4,418,662

5,325,635

資産合計

6,702,184

8,203,977

（単位：千円）

前事業年度

(2022年１月31日)

当第３四半期会計期間

(2022年10月31日)

負債の部

流動負債

買掛金

439,862

542,170

短期借入金

28,000

125,000

１年内返済予定の長期借入金

527,594

686,893

１年内償還予定の社債

295,000

285,000

リース債務

1,729

1,796

未払金

852,549

1,037,441

未払法人税等

222,045

80,735

販売促進引当金

67,200

－

店舗閉鎖損失引当金

－

1,604

契約負債

－

333,622

資産除去債務

8,437

382

その他

155,054

209,681

流動負債合計

2,597,473

3,304,327

固定負債

長期借入金

1,056,189

1,711,434

社債

730,000

695,000

リース債務

4,061

2,705

資産除去債務

5,618

6,396

役員株式給付引当金

41,436

41,436

その他

39,865

63,985

固定負債合計

1,877,171

2,520,957

負債合計

4,474,644

5,825,285

純資産の部

株主資本

資本金

321,588

325,832

資本剰余金

336,883

341,127

利益剰余金

1,657,827

1,809,919

自己株式

△103,406

△103,464

株主資本合計

2,212,892

2,373,415

評価・換算差額等

その他有価証券評価差額金

△1,563

5,276

評価・換算差額等合計

△1,563

5,276

新株予約権

16,210

－

純資産合計

2,227,539

2,378,691

負債純資産合計

6,702,184

8,203,977